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第75章 卤汁

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卷果五颗,白荆树皮一小块,放多了会苦,这一点就够了,香叶五片,还有这个,石柯叶也要一点,花椒一串,辣椒一小把,葱姜蒜也要。”

慕眠青还搬来蜂蜜,准备炒糖色。不仅部落的两个大铁锅,还有他的小铁锅,都被他用来熬卤汁了。

“眠青,每一次做都要用这么多香料吗?会不会有些浪费了?”

“熬好的卤汁保存的好,能在短期内用个两三次,不会浪费的。”

每一次都用这么多材料,慕眠青也舍不得。

锅里放上兽油,放入两勺蜂蜜小火慢慢加热,蜂蜜和油混合,颜色也在温度变化下变成深褐色。

慕眠青看着蜂蜜炒出来的糖色,感觉还是有些淡了,转头问越枝:“红浆草能吃吗?”

越枝一愣,思考了一会儿,“能吃,就一股草味,不好吃。只有在实在没有食物的时候才会吃。”

没毒就行,慕眠青让越枝帮他摘了一点来,和香料捆一起。

往不断冒小泡的锅里加入清水,把糖油搅拌均匀后,就把香料包丢了进去,姜片,葱结,还有几瓣蒜,也一起扔下去慢慢熬。

他没有酱油,干脆就放了一堆蘑菇干进去提鲜。

大火烧开后,香味就慢慢飘出来了。

“好香!用这个汤给我下烤肉我都能吃好几块!”

“还以为这些香料只能用来烤肉呢,原来熬汤这么香吗!”

“能用这个煮火锅吗?感觉很合适啊。”

大家闻着锅里的香味,不仅嘴馋,肚子也咕咕叫了起来。

慕眠青把下面的柴火撤掉一部分,让小火继续熬煮。

趁着香料煮入味的时间里,慕眠青招呼大家去拿自己想吃的食物来,肉,鸟,蛋,什么都可以。

大家欢呼着去找来各自想吃的食物,慕眠青把不容易入味的食物分出来,这些等会要先下锅。!

慕眠青想起昨晚枕桑猎回来的猪,头和猪蹄交给部落了,老人们也处理出来了,慕眠青找他们要来,剁开,等会一起下锅卤。

平时吃这些都是炖汤里,留给牙口好的兽人慢慢啃的,老人和小孩基本都吃不动。

慕眠青剁小块,把带筋肉的部分单独剃下来,这些多卤一会,老人和小孩也能吃上一些。

鸟也是,头不要,翅膀和鸟爪单独剁下来,鸟腿也卸下来。凉了可以给小崽们当零嘴吃。

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