《hunger》c2

......

如果你知道该怎么做的话，制作脆皮类甜点其实很容易。

——就像乔芷。

回到家乡的第一个早晨，被你用来重新熟悉童年时光中的厨房。

首先，站在门口，让记忆引导你的目光。

白色墙面和深色木材，全是使用痕迹，那边有一个KitchenAid搅拌机，铜锅悬挂在搅拌机上面。

有一个架子完全用于存放香料，在炉灶上方。

基本的餐具，勺子、刀具、搅拌碗和平盘。

一个岛屿，一个长柜台。

一共两个冰箱——一个闪亮的不锈钢冰箱，另一个老式的，红脸白手柄，坏了，被喜欢假装高人一等根本不吃不健康零食的哥哥用来当做临时食品储藏室——旁边还有三个堆叠在一起的烤箱。

每样东西都安放在该有的位置上。

你穿着清早起来还未更换的柔软睡衣，光着脚，深深地吸了口气，让肺充满熟悉的，家的味道，然后——开始动手。

在一个浅棕色玻璃罐中加入一杯水和一根黄油棒，放在中高温度下滚着——这一景象因为熟悉而令人感到安心。

你让脂肪和水在适当的热量中结合，小心不让新鲜的眼泪滴落进去，破坏了精心调配的平衡。

“烘焙是一门科学，”

你母亲过去常说。

“但如果你做得足够长久了，它就会成为本能。”

你从灶台旁离开，快步去到食品储藏室，以免将关于母亲的，旧的悲伤，增添到你关于他的，新的痛苦之中。

在你忙碌的过程中，或许是被烹饪的声音所吸引，哥哥因此冲进了厨房，身穿蔚蓝色的面团坊制服。

他看了看台面，再看了看你的手，皱起了眉头。

“闻起来不错，”他带着怀疑地说，“为什么这么香？你用了我的高级黄油吗？”

你吸了吸鼻子。你没有回答他的问题——问题的答案已经在空气中弥漫出沁人心脾的香气。

你把食材放在台面上，巧妙地将它们摆放在罐子后面，以免任何鸡蛋滚落、掉落边缘并打碎。

从白色的架子上取出一个盘子和一把刨丝器，你清晰地知道它们在哪里——你知道这个厨房里所有东西在哪里——并打开奶酪包装。

迅速地动作，熟练的双手，在钢板上刨下奶酪。

——切达奶酪浓烈的气味马上弥散充盈在整个厨房中。

他清了清嗓子：“这个点就做奶酪泡芙，是不是有点早了？”

他的意思其实是，你没事吧？

乔芷差点笑了出来，并回答了他没有问出口的问题：

“我没事，”你说，“你能不能不要随便乱——”

“现在是早上8点，而你，在做奶酪泡芙，”你的哥哥终于整个人走进来，而不是在门边探头探脑，“你不可能没事。”

“你能不能别管我？”

你尽可能温和地顶了一句，

“等完全做好了我会喊你的，好吗？

但算我求求你——滚，OK？”

他意料之中的没把你的滚当回事，反而走近一些：“吱吱，你哭过了吗？”

“...没有。”你用带着泪水的声音说道。

“是吗。”他不置可否地应了一声，接过你手中的奶酪和擦菜板，用胯把你挤兑开。

有点摇摇晃晃地站稳脚步，左边的伤腿让他的动作显得有点僵硬而艰难。

他接过你擦菜板的工作。

“你知道——”他再次清了清嗓子，你的哥哥不是个擅长直白情感表达的哥哥，“—— 你知道，你有任何需要的，我都在这里吧？”

“...嗯，我知道，”你快速看了一眼锅，“哦！”

滚沸的水已经就绪。

你拿起一个木勺，从灶台旁边的容器中随手拿来，并轻轻地握住微微过烫的把手把锅从明火上移开......

你有条不紊的一步步进行着工作，哥哥也没有开口说话，你们之间陷入短暂的安静。

直到你收工，将装着完美泡芙的碗放到了柜台上，哥哥的手边。

“柾国今天早上给我打电话了，”

他终于开口，然后用重音和停顿，把下一句话说的意味深长，

“很早、很早的早上。”

当这些话沉入心头，你脸上原本因为完美完成了泡芙的微笑消失了。

“他好像很担心，”哥哥还在继续说，“说你一直不接他的电话。”

乔芷深呼吸：

“那你说了什么？”

“说你绝对不在家里，肯定没离开纽约，”

他深吸一口气，非常安静、非常耐心地爆发了，

“你知道的，吱吱，我爱你，但我真的没有时间在你和那个混蛋之间充当情感调解员。我自己还有好的事情要处理。老舅——”他指的是你家店里的那台庞大而古老的烤箱，这个名字是你小时候取的，“一个月来都没有正常运转了，搞乱了所有的馅饼单子。酥皮很难弄的，吱吱。它很脆弱，讨厌新的硬件设备。搞砸的馅饼意味着收入下降，我最近被投资者逼得走投无路，腿状态也不好，有几天几乎站不稳。我承担了很多事情。你明白我在说什么吗？我爱你，我爱你，但我真的没法替你解决你的麻烦。”

“我并不是有意要加重你的负担的，”你疲倦地说道，同时向他投去一个警告的眼神——语气放温和点不然我也会爆发——

“对他打扰你我真的抱歉，我不明白他为什么还要给你打电话——”

你的哥哥和田柾国，他们之间存在一段你私以为全然依赖于你维系的兄弟情义。

哥哥没说话。

“或许你可以屏蔽他？”