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第40章 2024/07/31晴

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3.小冯面馆

小冯面馆是我的童年回忆,从前开在长江路,经常去吃。现在店换了个地方,很少去。

因为我个人口味,所以去了就会点长鱼腰花各半面。他家的面味道还是不错的。

这家的砧肉丸子是一绝。父母辈和爷爷奶奶辈会很喜欢,肥肉偏多很好咬,浸泡汤汁放入面中比较香。但我个人不是特别喜欢吃肥肉比例这么高的。

去他家的话,比较建议先加一个大丸子到面里吃。喜欢这个口味的话,再加。也可以打包装到盒子里,给长辈带上。

4.老赵面馆

上世纪90年代,老赵面馆算是镇江锅盖面第一梯队的领头羊。现在最多是第二梯队的。

从前是老板娘亲自操刀,现在是老板娘的徒弟下面。每个人下面时用料的习惯多少会有区别,所以味道有变化可以理解。

部分食客指出,现在的口味会偏咸一些。好咸口的可以来尝试。

5.周周面馆

2023年春节初六刚开业。开业第一天,我和同学一起去吃过,味道很地道。

我点的是长鱼腰花各半面,同学吃的长鱼面。我俩都要的细面。开业第一天,还送煎鸡蛋。面里的料特别足,边上的小料也很多且新鲜好味。

希望能一直保持刚开业时的水准。

缺点:师傅做面速度太慢了,排队要等很久。因为他一锅只煮一碗面。地道的镇江锅盖面煮面老手可以煮6到8碗的。

与我们同桌的食客是一对50多岁的本地老夫妻,妻子觉得这家不好吃。但我和同学觉得是美味。

6.好再来

好再来是第二梯队的面馆,但对于外地人而言,味道也是相当不错的。

好在来隔壁也有一家面馆,味道一般般。能入口但不好吃,忽悠外地人的。

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