嗨，大家好，我史小妞。

我可以算得上是一个厨房小白，我的厨艺大部分来自于老妈的口授，还有百度百科的各位厨师，这道菜呢是我自己乱做的。

味道还不错，这样的概率非常小，尤其是对于杨小姐来说。

杨小姐给我菜品的评价：“不好吃，但是也吃不死。”

首先我们来讲一下配料。

土豆

豆角

盐

蚝油

鸡精或味精

水

油（我们家买的是花生油）

下面开始切蔬菜

摘豆角，记得要把里面的那个线收拾干净。

其实收拾不干净也没什么，只要你自己不介意。

土豆

在这里声明，本人不会用菜刀削土豆。

现代科学都进步了，谁还用菜刀？我都用刨子。

老妈说土豆要切的大块，吃起来才爽。

不过这里的土豆杨小姐特地要求要切成长条。

这里有个小妙招是我看动画片学会。

碗里面加水再放土豆不容易氧化。

切土豆就要豪迈一点。

反正吃到肚子里都一样，不要在乎的太多。

土豆切成条状，就是对半劈，然后把劈开的平滑面按在菜板上，再用菜刀咔咔咔竖着切两刀。

搞定

炸完的豆角切成三段。

如果你不介意外形的话也可以，也可以不切，前提是你的豆角不是很长，要不然锅放不下。

这里划重点，把锅洗干净之后开火，让锅中的水分蒸发后再喷油。

史小妞现实剧场

在史小妞没有学会把锅烧干再喷油的时候，每次炒，史小妞都觉得吵的是她自己。