客来香因为长期没有太多客人光顾，店里原本的几个大厨都被辞退了，就留下了老板杨大山本人还有老板娘在店里干活。

现在双方签了入股合同，顾云皎便开始着手大刀阔斧的先将酒楼内部的结构环境给改变一下。

出于成本考虑，一楼大厅的改动并不大，不过是将桌子摆放的位置重新排序。另外又请来了工匠在一楼开辟出了一个出菜的窗口。

楼上的厢房目前不做改动，等以后赚了钱再改也不迟。

客来香没有客人光顾的最主要原因还是店里不出新菜，大厨的手艺也一般。客来香的吃食对面聚贤楼都有，而且放的油水也多，好吃客人也爱吃。

这久而久之，客人自然就去了聚贤楼，不再光顾客来香了。

而且能来酒楼客栈消费的，家中多少是有闲钱的，穷苦的百姓可不会进这样的地方消费。

古代人不像现代人那样，想逛街就去逛街。除非逢集，这集市的客流量是很少的，能看见的都是走街串巷干活的工匠。

因此一家酒楼对于客人的定位就一定要找准，找清楚需要服务的人群，再针对这类人去出菜定价。

因为对门就是上元县知名的聚贤楼，所以在宣传方面顾云皎不用多费心思，客户群体直接和对面重叠就行。关键是怎么从对门那边将客户给抢过来。

在创新菜品且味道更好的情况下，价格还比对面便宜，还愁抢不到客源吗？

下次一次逢集是八天之后，顾云皎从美食大全上面找了十道菜，将菜谱念给了杨大山听，杨大山记下之后就去准备相关食材，又列了一个购买不到的食材清单交给了顾云皎。

接下来一整天时间，都是让杨大山试菜，毕竟这新食谱他都没做过，需要做一遍掌握火候。

好在杨大山虽然不会创新食谱，但是给他一个作业本，他还是能够抄完美的。只有两道菜，他因为没有掌握好火候做得不太好之外，其他的菜肴味道都还不错。

木匠师傅承诺，明天就会帮他们将一楼大厅的出菜窗口给改造好，顾云皎大概看了一下，勉强有点像现代大食堂的模样。

老板娘小声嘀咕：“你这隔出这么大的空间究竟打算摆什么？”

“等师傅做好了我再告诉你们。”顾云皎先卖个关子，提前告知了可就一点新鲜感都没有了。

说着顾云皎便随意的和其中一个年长的木匠师傅攀谈起来：“师傅，你们平日里接到这样的活儿，多久能完工？”

“大的工程少说也要五六天，像你们家这样的改动不大的，两天就能完工了。”

“那你们干活的时候，午饭在哪里解决？”顾云皎示意老板娘给三个木匠师傅送点茶水来。

“早上在家吃饱一点，兜里再揣两个馒头，午饭不就都解决了吗？”木匠说着还拍了拍自己的衣兜：“瞧，都备着呢。”

“这也太艰苦了吧。”顾云皎连忙说：“老板娘，你去将今天试菜的成品端过来分给几位木匠师傅也尝尝吧，他们吃饱了才更有力气干活呀。”

老板娘不解顾云皎想干什么，不过现在店里她最大，她也只好听从。

杨大山将今天做的几道菜一一端上来，三个木匠师傅直接看呆了：“这……这太丰盛了，我们可付不起钱啊。”

“不收你们的钱，就希望几位师傅吃完之后，给我们家的菜提提意见。”顾云皎示意他们过来吃，并且为他们介绍。

“可以先喝一碗热汤，这是用骨头汤熬制成的豆腐羹。”顾云皎道：“鲜汤入味加入豆腐勾芡，再撒一点油渣，简直是人间美味。”

形容得虽然有点夸张，但听着这样的介绍，再喝这碗汤好像还真像那么一回事。

十道菜有三道是汤，豆腐汤和肉圆汤，以及紫菜蛋花汤，紫菜是这个世界没有的食材，作为本店的特色菜。

三道炖菜分别是猪肉炖粉条，牛肉炖土豆以及小鸡炖蘑菇。这三道炖菜都是很常见的做法，甚至不需要食谱，杨大山也能做出来。

但土豆是这个世界没有的食材，牛肉又的价格比猪肉和鸡鸭都贵，所以牛肉炖土豆也作为了特色菜。

还有四道菜是炒菜，分别是鱼香肉丝，宫保鸡丁，酸辣土豆丝，青椒炒肉片。

试菜的时候只做了这四个炒菜，但是能炒的东西实在太多了，以后慢慢更新食谱便可以了。

三个木匠师傅受宠若惊的看着眼前这十道菜油亮亮的菜肴，那香味传入鼻息他们忍不住咽了下口水。

“尝尝吧，这是我们今天刚研究出来的菜式。”顾云皎再三邀请他们之后，三位木匠师傅这才动了筷子。

“好好吃，太香了吧！”

“比对面聚贤楼的菜好吃。”

“你吃过聚贤楼的菜？”

“嘿嘿我去过一次，就是太贵了，之后没舍得去。”

“你家的菜味道真是不错啊，太好吃了。”

有个木匠已经从兜里将馒头拿出来，沾着碗里的汤汁开始大啃特啃了，第一次觉得糙面馒头也如此的好吃。

几个人吃得满嘴的油腻，吃完之后还情不自禁的舔了舔嘴，意犹未尽的模样。

顾云皎趁机道：“师傅们，既然觉得好吃，改明儿我们店新开业，可要记得来捧场哦。”

木匠师傅们相互看了一眼，都客气的点点头表示一定来捧场。

但他们眼里的顾虑还是被顾云皎给看到了，顾云皎笑着说：“放心吧，我们家的菜不仅便宜好吃，而且价格都不贵。”

“就算不贵也不会太便宜吧。”刚才说去过聚贤楼的那个年轻木匠说：“这些菜少说也要几百文吧。”

“这是对面聚贤楼的价格，我们家店可不敢卖这么贵。”顾云皎摆摆手道：等后天我们家重新开业了，师傅们记得来捧场便是，到时候给你们打折。”

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顾云皎从客来香离开的时候，还打包了几样菜回去。陈心莲见她手里提的饭盒，“这是什么？”

“一些小菜，娘，你吃过了吗？”顾云皎顺口问。

“我煮了一些菜粥。”陈心莲道：“还蒸了一些馒头。”

陈心莲以前是十指不沾阳春水的千金，但嫁给秦锋之后，她便渐渐学会了做饭。

以前秦锋一大早进山打猎，爬山和打猎都是消耗体力的事情，他回来的时候能吃好几碗饭。那个时候，陈心莲看着爱的人吃着自己亲手做的饭菜，就算一双手伤痕累累也觉得开心。

两人的日子虽然清贫，但也幸福。

“这些菜真好吃。”陈心莲尝了一口顾云皎带回来的小菜，连连夸赞。

“喜欢就多吃点。”顾云皎倒是没动筷子，她在客来香里已经吃饱了，这些菜就是给陈心莲带的。

“这是什么菜？以前都没见过。”陈心莲吃了一块土豆：“面面的口感。”