去年的小麦收成不错,部落大方的挪了三桶小麦出来磨面。
慕眠青:“面粉磨出来了先筛一下,那个不太好吃,等会用来炸丸子,味道会好一点。”
部落工具多,筛面粉也能找到合适的。
白色的面粉混着少量的麦麸落在下方的大木盆里,大部分面粉筛出来后,慕眠青开始加水和面,越枝带着其他人泡菜干剁肉馅。
部落里没腌制的肉剩得不多了,干脆就全剁成馅。
越枝把剁好的肉拿给慕眠青看,“这样就行了对吧?”
慕眠青点点头,指了指一旁的菜干,“把菜干也剁碎,打两个鸟蛋进去,混在一起调个味就可以了。”
面粉盖上盖子放在一旁发酵,慕眠青把麦麸拿了过来,加入肉馅和葱姜蒜水,加上调料简单调个味,直接下油锅炸。
熟透的丸子在油锅里起起伏伏,慕眠青戳开一个看了看,总感觉差了点什么,好一会儿才发觉,差了点酱色。
“今年一定要多种点豆子,想试试做酱油。”
越枝好奇道:“酱油是什么?豆子做的菜吗?”
“是一种调料,又能上色又能调味。加在菜里会更鲜一些。”
“奥,那豆子今年多种一点,部落也跟你学学做酱油。”
慕眠青点点头,说着酱油,慕眠青又想酿醋了,正好部落还有红薯粉,能做些酸辣粉吃。
面团已经发酵完成了,大家把最后炸丸子分食完,就可以开始包饺子了。
慕眠青先擀了两张皮出来,递给越枝一张,“我先教你包,你再教他们,我来擀皮。”
自己吃的饺子不将就那么多,卖相不要紧,只要不破皮就好,慕眠青只能这么安慰自己。
在越枝包坏第三个饺子的时候,慕眠青决定教他擀皮。
越枝擀皮倒是很顺手,一张比一张迅速,厚薄均匀,“擀皮倒是比包饺子简单。”
擀皮的任务就交给越枝了,慕眠青也不太敢让太多人一起来,只找了几个手巧的来学。
他不想好好一顿饺子变成肉丸面片汤。
慕眠青包出来的饺子就像标准答案,个个圆润饱满。对比其他的,虽然有饺子样,但外形大小不一,两两相比属实有些惨不忍睹。
不知道具体包了多少个饺子,饺子皮终于消耗完了,肉馅也只剩了小半碗。
慕眠青把手上的面粉拍干净,冲着人群喊了一声:“谁去请一下祭司爷爷?过春节也请他祈祷一下来年丰收!”