崔婉璃原本只是怀疑李掌柜做假账，现下这番话倒是让她确定了八九分，“姐姐方才谦虚了，岂止是略懂皮毛，竟看出了这里的门道。”

“娘子谬赞，妾身能帮上娘子就好。”

崔婉璃嘱咐车夫将妇人送回家，她要在铺子里好好询问一番。

把人送走后，崔婉璃分别叫了库房的管事、糕点师傅、学徒，还有招呼客人的伙计进来，问了些铺子里的情况。

一个学徒说平日里送到贵人家的糕点，一向是用砂糖做的，铺子里摆出来卖的多是麦芽糖做的，但价钱上是一样的，他跟大师傅说过这样不合适，但被训斥了。

伙计说这两年少有回头客，往年的老客户宁愿去其他铺子里买更贵一些的糕点。

其他人说的话中规中矩，往深了问就说是李掌柜吩咐的，他们都是依令行事。

崔婉璃刚才八九分的疑心，至此已是十分了。

她最后把李掌柜叫来，说：“李掌柜这些年在铺子里辛苦了，我最近打算闭店装修，过些日子重新开业，李掌柜趁着这个机会休息几日吧。”

李掌柜看到崔婉璃把铺子里的人叫进来问话时，就怀疑她知道了什么，现在突然不让他管事，心里很是紧张，小心翼翼地说：“三姑娘明鉴，不知小老儿做错了什么，求三姑娘看在小老儿这些年尽心尽力的份上，让小老儿继续留在铺子里。”

崔婉璃浅浅一笑，说：“李掌柜这是哪里的话，我另有事情拜托李掌柜，今年铺子的欠款须得仰仗李掌柜去收，这段时间，李掌柜去把这些钱收回来吧。”

“这……未到年底，此时去收，怕贵人们觉得崔府小气。”

“只把上半年的收回来就好，就说铺子要重新开张，欢迎他们光顾，可以免费换成新的糕点。”

李掌柜看崔婉璃把话说到这份上，死了心把他赶出铺子，应了后就出门直奔崔府，他要去告诉郡夫人。

崔婉璃吩咐在铺子门口挂上暂停营业的牌子，她准备把铺子重新装修一下，然后带着糕点师傅研究新的糕点。

当下流行的糕点多为蒸制，少有烤制的，原因在于炉灶温度不好控制，同一炉的糕点经常出现炙过火或者没熟的情况，浪费了较多的原材料，若是一炉只炙几个糕点，成本就会高出很多，并且效率较慢。

崔婉璃打算把炉灶进行改良，使内里受热更加均匀，增加铺子里糕点的种类，比如蛋黄酥、荷花酥、坚果酥等等，火炙比油炸更省油，且不需人时时盯着，既能节省成本，又可以提高效率。

这些日子崔婉璃从早到晚都在铺子里，郁文绍的伤养得差不多后，每天出去执勤，二人在汀兰轩本不住在一处，这些日子更是互相没打过照面。

郁文绍当差时，被上司叫过去，他上次抓到的盗贼说偷东西是真，但没杀过人，他只是吓唬那些人而已。

郁文绍也觉得当晚的情况有些蹊跷，遂去了甜水巷，一为给季嫂子送银钱，二为问清楚当晚的情况。