“娘！我作业写完啦，吃肉！”

就算闫洋也觉得自家娘手艺好到连素菜都炒得香喷喷的，那也备不住除开中秋，每天都纯素啊！

“你就离不开那肉！”

边月把人瞪一眼，开始忙碌。

参考着搜到的教学视频，准备好一系列材料：泡好的干香菇，切碎的肉沫，蒜末，火腿肠，鸡蛋，现摘的韭菜等。

闫洋守在锅前，按照吩咐，把灶里火点燃。

边月锅里下油，先炒了一碗香菇碎。

再将蒜头、干葱头、几颗辣椒下锅，炸至金黄酥脆，胡萝卜、香菇、芹菜在里头炒出香味，最后放易炸糊的香菜，浇一勺米酒烹香，一盆水没过食材。

丢一颗冰糖，又加一勺盐。

等到汤汁煮到出现奶白色，生抽、老抽齐上阵，虾皮调味，煮开后盛到盆里闷出香味。

边月最后将米浆的配比改良，同样是用的早稻米，因为生长周期短，导致米质疏松、缺乏光泽，但不适合做饭的它，营养价值丰富，米香纯粹，是做粉的不二选择。

米粉的早稻米和水配比在一比一，而肠粉的比例在二比三，只需往里再多加现在重量四分之一的水。

准备就绪，锅里的热水烧得正旺，边月将之前做苕皮的簸箕拿出来洗干净，架上蒸架。

用苞米叶沾花生油均匀抹上，才不会让没红薯粉浆粘稠的米浆到处乱跑。

边月搅匀快沉底的米浆，舀上大半勺，均匀覆盖住簸箕，进锅蒸制。

赶在第三个簸箕进锅的时候，第一份肠粉已然熟透，泛着油光，薄得透亮的粉皮被刮下，紧紧贴在一块，带着纹路凸起，真倒符合它的名字。

接下来的粉浆进锅前，或是淋半碗鸡蛋液，或是搅一勺肉沫，切碎的火腿肠、成段的韭菜和葱花香菜点缀其间。

“我要加鸡蛋、肉、肠的！”

闫洋往灶里塞入一把秸秆，积极举手。

[肉沫香菇火腿肠粉。]

[招牌全家福，谢谢！]

[我想吃牛肉的！]

[火腿玉米。]

[要再来点生菜就好了。]

边月不断刮下刚做好的肠粉，又熟练地刷油浇米浆，等待片刻后，白净的粉皮。

“娘，吃！”

闫妍没找到桌子，这会儿蹲地上，将碗放在小凳子上，碗里的几条一看就弹滑的粉皮，沾上的酱汁，半透却是浓香。

勺子轻松将肠粉分开，送进嘴中。

“好吃！”

闫洋早迫不及待，等点好的肠粉下锅，他原先期盼的目光消退。

自己吃，咋这么舍不得放料呢！

但等吃进嘴里的时候，鲜而不咸的酱汁，底下的米皮爽滑，鸡蛋紧紧融合在其中，香味十足，细碎的肉沫不时带来小惊喜，更别说那细碎的火腿肠，在花生油的香气带领下，愈发出彩。

只可惜细细的肠粉，一条下肚，跟没吃似的！

“咋样？”

“好吃！滑溜溜的，好香啊，跟芝麻油香味是不一样的诶。”

边月这锅做好，转转酸涩的手腕，攒上一小盆的肠粉被灶的余温烘着，还保持着本身的香气。

给自己配上满满一碗，加香菇碎的，加鸡蛋液的，加火腿肠的，加肉沫的，淋上褐色的酱汁，顶上的油花是花生油的香气。

直播间灯光刚打开，这碗里的肠粉肉眼见的透亮。

筷子挑起粉皮，白、绿、黄、粉，丰富的配料滑落的速度赶不上边月的手速，黏糊滑溜，将酱汁保留在褶皱间的粉皮给她一个惊喜。

与米粉的爽滑格外不同，这一不小心就被筷子划拉开的粉皮，真薄如纸，早稻米那浓郁的米香，和丰富多彩的酱汁配合，互相映衬。

边月清晰感受到酱汁中香菜、葱头、芹菜霸道的香味，些许辣椒的香、香菇的鲜，回味中胡萝卜自带的清甜，是冰糖比不过的，要是再来一勺红剁椒，颜色好看的同时，层次更加爱丰富。

[吃播看够啦，该我们吃了！]

[呜呜呜，啥时候才能送礼物，咋还给人往外推的。]

满口鲜香，牙齿咀嚼间，韧弹的香菇碎，筋道紧实的肉沫，软弹的火腿，脆嫩的菜叶。

边月吃完一大碗，再次回归到锅前，按照弹幕的点单开始动作。

同米粉一样费时费力的肠粉，似乎没有米粉的操作方便，而且不一定能受到公社里的欢迎。

哪个在厂里工作的，吃一条肠粉就能饱？

几乎快用完一半的米浆，才把上月贡献榜前二十发完。

边月洗漱完躺炕上，闫妍坐旁边，按着不断抖动的胳膊，厨房里闫洋在收拾。

即便女儿的手力气不够缓和酸痛的胳膊，儿子收拾得叮叮当当，白天愁的问题都抛在脑后。

没有比这更幸福的了。

忙着掰苞米的几天，边月没空上公社，也不知道每天大街小巷中不断有巡视的人。

一连几天，直到消息下来。

“婶子，是真的！我上公社买报纸去，要买啥玩意不？”

林支竹坐在冯悦背后，晒成小麦色的人，眼睛亮亮。

更别提在学校的那几个老师，都给学生们放假，也往公社跑。