一夜好眠，睡饱的杜珉精神奕奕，在厨房清点物资，为新品做准备。

最近茶叶风味好像很受欢迎呢，茉莉奶绿，轻乳红茶什么的，可以研究一下。

发现家里的绿茶喝完了，只剩一小罐红茶，虽然看上去不是很多，但是只是实验新品做小点还是可以的，做个红茶慕斯吧。

从冰箱里把装着红茶的小圆罐子拿出来，还有剩下的一点点玫瑰花茶，只有五颗干玫瑰，把茶叶和玫瑰花茶倒进破壁机打成茶粉。

破壁机日一声的开始运作，杜珉转身，拿出砂锅开始熬糖浆。

锅中倒入适量的的水和白糖，开小火慢慢加热。

因为中途不用搅拌糖浆，杜珉拿了一个小碗按比例混合低筋面粉、黄豆粉、红糖、肉桂粉、小苏打泡打粉，过筛放在一旁。

看着锅里的糖浆变成了浅黄色，杜珉拿着热水壶倒入热水，把水壶放到一边，关火，往锅里加入用微波炉解冻的黄油。

虽然步骤不算复杂，可繁复的用料也给制作带来了一定的难度，杜珉的动作有条不紊，脸上的专注认真让人着迷。

杜珉用一柄长柄瓷勺搅拌黄油和糖浆，混合均匀后加入旁边过筛的材料继续搅拌，加入少量玉米油。

为了更好的口感，玉米油的用量非常重要，如果加多的话烤出来的焦糖饼干会很腻。

杜珉左手不停搅拌，右手举着油壶，杜珉眼睛紧盯着碗里粘稠的面糊，一点点的添加，感觉合适了，杜珉立刻放下油壶。

把成型的棕色面团放在油纸上，在盖一张油纸在面团上，先用力压扁面团，然后用擀面杖擀平成薄薄的面饼。

这一步有些费力气，杜珉的鬓角被汗水濡湿，汗水顺着下颌线一点点往下流淌。

因为这是用于做基底的饼干，之后还要打碎，所以杜珉也就没有用模具塑形，直接放进预热了10分钟的烤箱。

家里的烤箱是杜珉在网上淘的二手烤箱，火力不是很足，杜珉用160度烤了25分钟，如果是店里的烤箱的话150度烤20分钟就足够了。

烤箱运作产生的热量很大，连带着厨房都闷热起来。

杜珉抽了两张纸巾擦擦汗湿的额头和脸颊，把厨房的窗户打开一半透透气。

“好香啊，是在烤什么？”

出来觅食的季璋顺着焦香的饼干气味摸到厨房来。

“焦糖饼干，不过我没有压膜，想吃的话，可以等烤好了掰一块给你尝尝。”

杜珉放下手里的纯牛奶，对季璋说。

“是在研究新品吗？”

季璋在桌子上抽了张纸巾，擦擦杜珉脖子上的水痕。

“对，最近好像很流行茶叶风味的食物，不过可惜的是家里没有绿茶也没有茉莉花茶，只剩一罐红茶了，就准备试验下红茶慕斯。”

杜珉瑟缩了下脖子，下巴在自己锁骨上蹭了蹭，点头回应季璋的问题。

“你需要的话，我有不少茶叶，西湖龙井、武夷岩茶、都匀毛尖、白牡丹、君山银针、半曲金丝各自茶叶都有，需要的话我拿出来给你看看。”

看见杜珉明显有些意动，季璋再接再厉的鼓动。

“我也不喝茶叶，是别人送的，放在我这也浪费了，就送给你了，做出来蛋糕让我尝尝就行了。”

话一说完，季璋屁颠屁颠的跑进自己卧室拿出一个茶叶大礼盒，打开，里面有十二罐茶叶，罐子不大，品种丰富，每罐都是不同的茶叶。

不太好意思的点点头，杜珉答应让季璋尝试新品。

“那好吧，谢谢你的茶叶。”

杜珉仔细查看了罐子里的茶叶，品质都很不错。

把每种茶叶都取出一部分打成茶粉，看着分别用小碗装着的茶粉，杜珉有些犯难。

这么多，之前烤的焦糖饼干恐怕不太够，纠结了下，杜珉准备在做几份焦糖饼干，可是这样的话剩下的材料就不够坐慕斯其他的部分了。

发现杜珉盯着茶叶皱起眉毛，季璋很想用手抚平那褶皱，不过季璋还是忍住了，只是问道。

“是有什么问题吗？”

季璋环视了下厨房里，被杜珉摆在料理台上的材料。

“是食材不够吗？”

杜珉歪嘴，一边的腮帮子鼓起圆圆的弧度，显得苦恼。

“对，这些材料只能做两份小慕斯，毕竟我还没来得及去超市采购，只是想先试试。”

“差什么东西我去买，我也想早点尝到新品啊。”

杜珉犹豫两秒，看着季璋也很期待新品的样子，安慰自己不算麻烦别人，接受了季璋的帮忙。

“那……好吧。”

杜珉把缺少的食材用便利贴写了一个采购单。

嗯、xx牌黄油、白砂糖……确认写好的清单，杜珉满意的点点头交给季璋。

“就这些吗？”

杜珉摆着手指头数了数，确认没什么错漏，点点头。

“好，我尽快买回来，真的非常期待新品慕斯。”

季璋看着写的慢慢的清单，呲牙一瞬，对着杜珉还是一脸轻松的样子。

现在就什么材料不够的烦恼了，新的食材买回来足够每个茶粉都做一份慕斯了。

趁这个时间，杜珉点了点剩下的材料，又烤了几份焦糖饼干。

杜珉把已经烤好的焦糖饼干敲碎，尽量压得细碎放到碗里加入融化的黄油搅拌，然后放到油纸上用模具压平。

取茶叶加牛奶小火煮出茶色，茶叶的清香和牛奶的香味融合在一起，杜珉忍不住咽了咽口水。

忍住喝一口的想法，杜珉往砂锅里加入吉利丁搅拌，搅拌好了倒入模具。

依法做好十三份奶茶冻，确认冷却，把奶茶冻放到冰箱冷藏，看了下时间，杜珉洗洗手坐到客厅休息一会。

烘焙还是有点费力气的，杜珉擦干身上的汗水，放开扎起来的小啾啾，往沙发上一摊，发出舒适的声音。

还是店里好，厨房没有空调实在是太热了。

杜珉是怕热的体质，烘焙是不像炒菜之类的开着大火猛火，但烤箱的温度也是很热的，冬天还好，气温一上来，杜珉其实不太想进入厨房。

明明最近也才十五度左右啊，怎么这么热。

杜珉用手揪起衣领，上下起伏的布料煽动，带来些许凉风。

想了想，反正季璋买了新的鲜牛奶，杜珉把冰箱里剩下的牛奶打开喝了。

啊，真好，冰牛奶真的很凉快，一下子松快了。

杜珉咕嘟咕嘟两口把牛奶喝完，伸出鲜红的舌头舔舔嘴角，很是惬意。

季璋拎着两大塑料袋的食材，气喘吁吁的进了门。

“啊，好像不小心写了太多东西了，这么多，你搬回来也很辛苦吧？”

杜珉看着季璋热的一脸汗的样子，加上满满当当的塑料袋，杜珉后知后觉感到一丝丝心虚。

“咱们都做了这么久的室友了，怎么说也算熟悉了，不用这么客气，这有什么麻烦的，还是说你不觉得咱们是朋友？”

季璋控制住呼吸，好像不费什么力气，大手一挥，捂着胸膛装作受伤的样子。

“没有，没有，还是谢谢你了。”

杜珉猛的摇摇头，躲避季璋的视线控诉，把食材都放到自己顺手的地方。

“你也歇会吧，我继续做了。”

有了食材，杜珉继续做慕斯，拿一个碗加入奶油奶酪，用长柄瓷勺搅拌几圈，杜珉倒入少许白砂糖软化顺滑。

杜珉轻轻抖动糖勺，轻而频繁的手法很好的控制糖粒，顺利的搅好一大盆奶酪糊，把奶酪糊分成十三份。

新买的牛奶倒入砂锅加热，牛奶加热之后香味更加醇厚，加入茶粉和吉利丁片，搅拌融化。

做好一份红茶奶茶倒在奶酪糊的碗里搅拌，加入适量一旁用搅拌机打发浓稠的淡奶油，搅拌均匀倒入模具刮平表面。